La "Fée Verte"

Variété d’armoise, l’absinthe est une plante vivace, fortement aromatique, présente dans toute l’Europe. Les plantes du Jura franco-suisse dégagent des senteurs incomparables et bien supérieures à celles d’autres régions. Ses vertus médicinales sont reconnues dès l’Antiquité.

Découvrir la route de l'absitnhe

Distillation de l'absinthe

Une histoire en lien avec la région

A la fin du XVIIIe siècle, l’absinthe, mélangée avec d’autres plantes, devient une boisson macérée ou distillée. Pontarlier, capitale du Haut-Doubs, située à 837 mètres d’altitude, devient aussi celle de l’absinthe au XIXe siècle.

Sa consommation va réellement prendre son essor, à partir de 1830 grâce à l’appui, involontaire, des troupes coloniales françaises qui utilisent l’absinthe pour purifier l’eau. 

Route de l'Absinthe : séchage de l'Absinthe
Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe : séchage de l'Absinthe
Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Bistrot Port Lesney, absinthe
Route de l'Absinthe : séchage de l'Absinthe
Bistrot Port Lesney, absinthe
Route de l'Absinthe : séchage de l'Absinthe
Fée verte

Réhabilitation récente

Interdite au début du XXe siècle en raison de sa réputation sulfureuse puis consommée clandestinement jusqu’à sa récente réhabilitation en 2011.

Route de l'Absinthe
Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Itinéraire en détail

Route de l'absinthe : un parcours original et ludique

À travers ce parcours original et ludique, la Route de l’Absinthe transporte les visiteurs de plantations en séchoirs, de musées en productions gastronomiques, de distilleries en festivités... C’est toute une culture suisse et franc-comtoise qui se révèle le long de ce voyage au cœur du Pays de l’Absinthe, de Pontarlier aux confins du Val de Travers.

Découvrir l'itinéraire

Au fil de la route de l'absinthe,

Des sites emblématiques à découvrir

Distillerie sur la Route de l'Absinthe
Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe : l'officine de Verre-Couvet

Route de l'Absinthe : l'officine de Verre-Couvet

Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe : l'officine de Verre-Couvet
Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe : l'officine de Verre-Couvet Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe : Musée de Pontarlier
Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe : Musée de Pontarlier Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Alambic
Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe

Découvrir la Bourgogne-Franche-Comté

En résumé
A propos
Route de l'Absinthe : l'officine de Verre-Couvet

Route de l'Absinthe : l'officine de Verre-Couvet

Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe : l'officine de Verre-Couvet Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe : Musée de Pontarlier Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe
Route de l'Absinthe Guillaume PERRET / Route de l'Absinthe