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Du cassis de Bourgogne dans les parfums de luxe

En Bourgogne, la culture du cassis cohabite avec celle de la vigne qui produit les Grands Crus que l’on connait. 85% de la production de cassis est utilisée dans le secteur de la parfumerie. En effet, à partir des bourgeons, on extrait une « absolue » à l’odeur verte et boisée qui entre dans la fabrication des parfums de luxe dont le cultissime Chanel n°5.

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