Auxerre est une étape incontournable dans votre périple du vignoble chablisien. La cité auxerroise, classée parmi les Sites et cités remarquables de France, ne manquera pas de vous régaler.
Vous prendrez rapidement vos aises pour vous laisser porter le long de l'Yonne en succombant aux charmes de sa gastronomie, ses vins, et ses douceurs issues de notre terroir régional riche et varié.
Pour les plus aventureux, voyagez 50 mètres sous terre pour pénétrer dans une ancienne carrière devenue aujourd’hui le fief des Caves Bailly-Lapierre.
Cet illustre producteur de Crémant à Saint-Bris-le-Vineux, à quelques kilomètres au sud d’Auxerre, vous proposera des visites guidées à couper le souffle.
Vous saviez qu'une maison familiale était spécialisée dans le saumon fumé à Auxerre ?Venez déguster ce produit d'excellence à la Maison Borvo au coeur du restaurant gastronomique de Daniel Raymond, ancien chef étoilé originaire de la région, et régalez-vous !
Succombez aux produits qui subliment notre terroir
Avant Première / BFC Tourisme
Pyneau Prunutz
Le paradis de la gougère
Une très bonne adresse à Auxerre pour vous ouvrir l'appétit ! L'épicerie fine Pyneau Prunutz rend hommage à Louis Pyneau et Jean Prunutz, deux rôtisseurs bourguignons qui, en 1571, se sont inspirés de la recette de pâte à choux pour inventer les célèbres et délicieuses gougères au fromage. Bon appétit !
Du pop-corn fabriqué à Auxerre, vous le saviez ? La Maison Gramm’s a eu cette idée géniale de réaliser sa propre gamme de recettes de maïs soufflé bio.
Il y en a pour tous les goûts : caramel beurre salé ou encore avec des notes plus exotiques, citron, curry mango…
Bienvenue à la ferme de Claire Genet. Ici, les fromages de chèvre sont fabriqués en respectant le savoir-faire local : lait cru et moulage à la louche. Et pour les amis des animaux, des balades et visites sont organisées tous les premiers samedis du mois !
L'Aspérule est un restaurant gastronomique tendance dans le cœur historique d'Auxerre. Tenue par un chef japonais, cette adresse est en effet réputée pour la finesse de sa cuisine gastronomique ainsi que pour la qualité de sa carte des vins de Bourgogne. Un endroit parfait qui mélange gastronomie locale et savoir-faire international, à ne pas manquer !
Escapades insolites à Auxerre et dans ses environs
Un évènement à ne pas manquer : Fleurs de Vigne
Kim Rasmussen - Tourisme Auxerre
Si vous êtes de passage lors du dernier week-end de mai, Auxerre vous propose un parcours gourmand bourguignon qui célèbre les vins de Chablis et du Grand Auxerrois. Au programme, de nombreuses activités oenotouristiques proposées dans le centre-ville, sur les quais de l'Yonne et dans les vignobles. Un événement gourmand à rajouter à votre programme !
Se la couler douce en profitant d'une balade sur l'Yonne tout en profitant d'un barbecue entre amis, ça vous tente ? Alors embarquez à bord de cette activité qui vous permettra de lier l'utile à l'agréable entre amis !
En vélo pour découvrir les vignobles de l'Auxerrois
Cycle Divin
Si vous avez l'esprit aventurier, partez à la découverte des vignobles de l'Auxerrois, du chablisien ou de Vézelay, en famille ou entre amis, avec les équipes de Cycle Divin.
Si vous préférez la bière au vin, vous ne serez pas en reste ! Empruntez la Route des bières de l'Yonne, pour un voyage passionnant auprès de brasseurs locaux prêts à vous faire déguster leurs bières artisanales de grande qualité. L'occasion de faire le plein avant de rentrer !
Ce parcours traverse d’authentiques villes et villages : Chablis, Auxerre, Tonnerre ou encore Châtillon-sur-Seine, autant de lieux propices à d’innombrables dégustations qui n'attendent plus que vous.
Entre forêts et vignes, partez à la rencontre d'authentiques producteurs et de gourmandises régionales à déguster sans modération. Après Auxerre, continuez vers Toucy, Saint-Sauveur-en-Puisaye, et enfin Cosne-Cours-sur-Loire !
Prenez la route d’Auxerre à Semur-en Auxois pour un parcours où la haute gastronomie sera au rendez-vous ! Après Auxerre, prolongez le plaisir avec Avallon, Vézelay et Semur-en-Auxois.
Les rives de l'Yonne vous réservent encore bien des mystères durant votre journée gourmande ! Si vous avez encore de l'appétit, continuez après Auxerre avec Joigny et Sens.
