Route gourmande en Bourgogne du sud

5 bonnes raisons de parcourir cette route gourmande

♥ Découvrez notre haute gastronomie locale chez les nombreuses tables étoilées de notre région

♥ Succombez à nos nombreuses spécialités locales : moutarde, fromages… À savourer chez les producteurs, dans les restaurants, les boutiques et les marchés locaux !

♥ Découvrez des sites envoûtants pour vous initier et vous immerger dans l'univers du vin.

♥ Partez en balade pour redécouvrir notre incroyable patrimoine dans les villages viticoles, le vignoble et les cités de caractère que vous croiserez sur votre route.

♥ Initiez-vous aux grands vins de notre parcours, de Beaune à Mercurey jusqu'au Mâconnais et au Beaujolais, et ses villages remarquables : Saint-Véran, Pouilly, Fuissé…

Passez un moment inoubliable au bistro d'Olivier Leflaive dans le pittoresque village de Puligny-Montrachet. Vous pourrez déjeuner et déguster les vins du domaine dans une ambiance décontractée, avec les conseils des sommeliers qui cultivent notre terroir avec passion !

Le Château de Chamirey est un incontournable de votre journée gourmande ! Venez profiter des plus grandes appellations du Chalonnais, comme le Mercurey, au milieu des vignes.

Vous serez en effet reçus au sein de la cuverie historique du XVIIIe siècle pour une dégustation et une visite de caves, et pourrez même profiter du domaine pour une petite balade ! 

Le château de Pierreclos est un domaine viticole familial historique qui fait partie des plus anciens vignobles de Bourgogne. Perché sur un éperon rocheux, ce haut-lieu œnotouristique veille sur 11 hectares de vignes plantées depuis le VIe siècle. 

Vous pourrez visiter le domaine, les caves et participer ensuite à une dégustation des vins du Mâconnais, pour savourer notre terroir local dans un cadre sublime.

Direction le village de La Chapelle-de-Guinchay, entre Mâconnais et Beaujolais. La Maison Loron vous accueille pour une dégustation gourmande et une visite de la propriété.

Laissez-vous guider tout au long d’un parcours qui vous conduira dans l'ancien chai. Il abrite des pressoirs historiques du XVIIe et du XVIIIe siècle et des caves centenaires qui veillent sur une collection de vieux millésimes.

Avec une vue imprenable sur les vignes de Pernand-Vergelesses, sur la côte de Beaune, Le Charlemagne de Ruddy Villien saura vous régaler avec une cuisine inspirée de ses voyages. Ce magnifique restaurant, récompensé d'une étoile au guide Michelin, a été imaginé et conçu comme un lieu de déconnexion avec son jardin japonais.

Dans son restaurant auréolé de deux étoiles Michelin, Cédric Burtin signe une cuisine des plus raffinées. S'appuyant sur ses racines bourguignonnes au sein d'une famille d'éleveurs charolais, le chef de Saint-Rémy, près de Chalon-sur-Saône, sublime les produits issus de notre terroir, à commencer par le bœuf de Charolles. Bon appétit !

À Tournus, sur la côte mâconnaise, Aux Terrasses est un must, honoré d'une étoile Michelin. Jean-Michel Carette vous fera voyager tout près de chez vous avec une cuisine pleine d'émotions.

Ses plats honorent nos produits locaux avec une grande esthétique et beaucoup de pureté.

Visitez la ferme et le domaine viticole des Poncétys. Cette exploitation vous ouvre ses portes pour découvrir l'élevage de 180 chèvres de race Alpine, 60 chevrettes et 12 boucs. Une occasion en or pour goûter et acheter de fameux fromages de chèvre fermiers, au prix du producteur ! 

Edmond Fallot a créé une moutarderie artisanale à Beaune en 1840. Depuis, la moutarderie Fallot a créé un espace muséographique pour vous aidez à percer tous les mystères de ce condiment, qui fait la fierté de notre région. Après la visite, vous pourrez même réaliser votre propre moutarde sans oublier de découvrir les nombreuses recettes proposées dans la boutique !

Le Crémant de Bourgogne est une autre star de notre région ! Veuve Ambal vous ouvre les portes de son espace muséographique pour découvrir les particularités de cette boisson locale. Découvrez les caves de vieillissement, les ateliers, les robots et automates, avec une visite guidée qui vous promet le plein de bulles !