C'est fou comme ce terroir inspire les chefs, les artisans, qu'ils soient fromagers ou experts en salaisons fumées. Le Doubs est un paradis qui regorge de bons produits locaux que les artisans façonnent et subliment.
Un savoir-faire que l'on retrouve également chez Cristel, ce fleuron français des ustensiles de cuisine en inox que les grands chefs s'arrachent !
Les célèbres saucisses IGP Morteau et Montbéliard
Villes étapes : Morteau et Montbéliard
Les restaurants gastronomiques
Un fleuron de la casserole inox
5 bonnes raisons de suivre cette route gourmande
♥ Découvrez le savoir-faire ancestral des artisans qui produisent les incomparables saucisses fumées de Morteau et de Montbéliard.
♥ Passez aux fromages en visitant les célèbres fromageries locales.
♥ Nous avons réservé trois tables gastronomiques qui subliment les produits du terroir.
♥ Vistez le site de fabrication de Cristel, un fleuron des casseroles en inox, devenues des références pour les plus grands chefs.
♥ Pour digérer ce copieux menu, rien de tel qu'une balade. Les alentours de Montbéliard et Morteau regorgent de sites naturels pour se détendre au grand air.
Saucisses, fromages… la région est riche en produits artisanaux d'excellence
Craquez pour les spécialités du terroir
Alain Doire / BFC Tourisme
Saucisse de Morteau
Les Salaisons Renaudot vous proposent de rappporter de délicieuses spécialités régionales de viande fumée. Cette boucherie charcuterie, située dans le village Les Fins, sélectionne les meilleures races bovines (charolaise, limousine…) pour un plaisir garanti !
Si vous aimez les bons produits artisanaux élaborés dans le respect de la tradition du Haut-Doubs, faites une halte à la Maison Barbier. Cette boucherie-charcuterie, qui possède un tuyé de 14 mètres de haut, fume ses produits maison : les incontournables saucisses IGP de Montbéliard et de Morteau, jambons cuits à l'os…
Le Comté est la première AOP fromagère de France et la super star du terroir. Pour s'en rendre compte, direction la Fromagerie de Montlebon. Cette Fromagerie coopérative vous invite à découvrir le processus de la fabrication du Comté. Pensez à réserver pour suivre une visite guidée !
Autre tradition, le Mont d'Or, un régal de fromage de montagne. Ceint d’une sangle de bois, cette boîte se déguste froid ou chaud, avec des pommes de terre et des salaisons, sans modération !
Rendez-vous à la Fromagerie de Montbéliard. Huit producteurs laitiers du Pays, se sont regroupés en coopérative et ont fait le pari de redonner vie à cette ancienne ferme. La boutique propose une gamme de produits français et des Montagnes du Jura AOC et fermiers (fromages, salaisons, vins, ..).
La Cancoillotte– ici on l'appelle la colle – est un fromage à pâte fondue savoureux. Lehmann, une fromagerie familiale et artisanale franc-comtoise, s'est fait un nom grâce à ses fromages et à ses cancoillottes aromatisées : ail des ours, absinthe, basilic, cumin, échalotte, moutarde à l’ancienne, ou encore au vin du Jura. De quoi donner envie de passer faire un tour !
Le chef Hugues Droz vous invite à faire une pause gastronomique à Villers-le-Lac, à la frontière franco-suisse. Le Restaurant Le France joue avec les saveurs et les textures, pour donner plus de relief aux recettes traditionnelles. La carte des vins vous fera voyager à coup sûr dans les vignobles du Jura !
Ce restaurant gastronomique de Chamesol joue la carte de la convivialité et du dépaysement. Dans un cadre bucolique, sur un plateau dominant la vallée du Doubs, le chef franc-comtois Christian Pilloud s'inspire de ses voyages et de sa région natale pour sublimer ses assiettes.
Jacques Barnachon vous accueille au bord de l'étang dans cette ancienne ferme rénovée. Sa cuisine rend hommage au terroir : paleron de veau laqué au caramel de bourgeons de sapin ; morilles sauvages en ragoût à la crème et au vin jaune… Et le foie gras, spécialité de L'Étang du moulin, qui peut apparaître dans les desserts.
Cristel est un des plus prestigieux fabricants d'ustensiles de cuisine. Et made in France ! L'entreprise du patrimoine vivant conçoit en effet des batteries de cuisine en inox qui se sont imposées dans les cuisines des plus grands chefs.
Venez découvrir ce patrimoine industriel d'exception sur le site de fabrication ; une visite guidée est proposée par l'Office de tourisme dans le cadre de la Route des Savoir-faire et une boutique d'usine vous faire quelques affaires avec des articles Cristel de second choix.
Découvrez cet élevage insolite de bisons américains des plaines lors d'une visite dégustation de charcuteries de bisons ou d'une visite gastronomique avec repas. Avant de passer à la dégustation, baladez-vous au coeur du troupeau pour en savoir plus sur cet animal mythique !
Connaissez-vous la boîte chaude ? Alternative à la raclette, Le Mont d’or au four est la recette idéale pour réchauffer vos hivers. La recette est des plus simples, mais tellement efficace : un Mont d'or, du vin blanc du Jura, des pommes de terre et quelques minutes au four !
Et si vous traversiez les Montagnes du Jura à vélo ?
BFC Tourisme
Sur de petites routes de campagne, le tracé de la Grande traversée du Jura à vélo est un itinéraire idéal pour s’immerger dans la nature des Montagnes du Jura. Un voyage merveilleux pour découvrir le patrimoine et la nature jurassienne.
