Un savoir-faire à transmettre de génération en génération.
Ayant hérité lui-même du précieux savoir-faire de ses ancêtres, Guillaume Tissot est aujourd'hui animé par l'envie de transmettre à son tour aux générations futures un territoire et des traditions pérennes. Dans cette démarche durable, le domaine est en pleine conversion, pour un premier millésime bio prévu pour 2024.
Dans une région où l'élevage en cave peut prendre plusieurs années, la patience et la continuité prennent tout leur sens.
