Fromagerie de Bréviande

Depuis 2019 Juli Schmid Raset élève 50 chèvres sur sa ferme de Bréviande à Parly. Il produit des fromages bio au lait cru : galet (lactique) frais, galet crémeux, galet aux épices, crottin, chevron cendré, vézelay et tome de Bréviande (pâte pressée).