Le Domaine Priscus, situé à Saint-Bris-le-Vineux dans la vallée de l’Yonne, est une exploitation familiale fondée en 1986 et engagée en agriculture biologique depuis ses débuts. Niché sur les coteaux de l’appellation Bourgogne Côtes d’Auxerre, il cultive 8 hectares de vignes (Pinot Noir, Chardonnay et Sauvignon Blanc) et 10 hectares de cerisiers. Ses vins, élaborés avec des levures indigènes et élevés en cuves inox ou fûts de chêne, reflètent l’authenticité d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires aux fossiles kimméridgiens. Alliant respect de la nature et quête de qualité, le domaine perpétue une tradition familiale avec passion et innovation.
