La fabrique de pain d’épices Mulot & Petitjean

Le pain d’épices dans tous les sens
 
Grâce au Musée Mulot & Petitjean, le pain d’épices le plus ancien de Dijon n’aura plus de secrets pour vous. Partez à la découverte de 200 ans de savoir-faire artisanal.

Entreprise du patrimoine vivant depuis 2012, c’est en 2016, pour les 220 ans de la maison, que 450 m2 ont été dédiés à l’histoire de ce mets gastronomique à travers les siècles. La visite démarre sous le parfum du pain d'épices. Un parcours ludique, interactif, sensoriel et émotionnel qui fera de vous le détenteur des secrets de fabrication les mieux gardés de la gastronomie dijonnaise.
Dans le bureau 1910, vous écouterez ceux qui, avant et après Auguste Petitjean (65 ans de règne sur la marque), ont fait l’histoire de cette prestigieuse maison sous une forme que vous n’attendez pas, et qui veillent à ce que Mulot & Petitjean demeure une entreprise familiale, fidèle à une tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération.
De la fabrication à la dégustation
Entre les machines d’atelier et les témoignages des collaborateurs de l’entreprise, vous pourrez regarder, sentir et toucher les ingrédients nécessaires à la fabrication du pain d’épices de Dijon qui, depuis plus de 200 ans, sont travaillés avec la même passion. Une visite qui se terminera par une dégustation dans la boutique pour découvrir des produits qui continuent de faire de Dijon la capitale du pain d’épices.