Se retrouver autour d’un verre ou d’un chef
À retrouver dans notre sélection : un restaurant signé Loiseau à Besançon, un bar à vin en Bourgogne, une expérience oenotouristique dans le Jura...
Bref on vous a déniché des adresses pour dévorer notre belle gastronomie régionale ou ouvrir une bonne bouteille de vin du Jura ou de Bourgogne (comme ça il n'y aura pas de jaloux) !
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Se retrouver autour d'un chef...
Un restaurant Bernard Loiseau à Besançon
C'est sur l'iconique place de la révolution, dans un ancien conservatoire de musique, incontournable édifice du quartier historique de Besançon, que la magie opère. Dans ce "bistrot chic" le terroir régional et l'authenticité du goût seront célébrés sous la houlette de la cheffe Blanche Loiseau, fille cadette de Dominique et Bernad Loiseau. La relève est donc assurée et avec maestria !
Un ancien couvent métamorphosé en un hôtel-restaurant inspirant
Pour le couvent carmélite du XVIIe siècle, c’est une renaissance : après plusieurs mois de travaux, le voilà transformé en un hôtel-restaurant à l’ambiance « mystic-chic ».
Au Carmel 1643, chaque table, chaque fauteuil est une pièce unique façonnée à la main dans des troncs de hêtres centenaires.
En cuisine, le nouveau chef Julien Durosier fait aussi des merveilles et cultive un esprit de partage à l’image de la grande table centrale façon réfectoire et des jolis plats présentés en cocottes.
Antoine Bertin nous met "l'eau à la bouche"
Après 20 ans dans le monde du vin, Antoine Bertin s’est reconverti à sa deuxième passion : la cuisine. Il a posé ses valises et ses couteaux à Saint-Père juste à côté de Vézelay.
Sa carte de saison sublime les produits locaux sans s’interdire des saveurs venues d’ailleurs : ainsi la truite de la ferme de Crisenon croise les couteaux de mer et le paleron grillé flirte avec une polenta aux tomates séchées.
Se retrouver autour d'un verre... du Jura ou de Bourgogne
Les Granges, bar à vins et repère d'épicuriens
À deux pas de la Porte Peinte de Noyers-sur-Serein, un bar à vin cultive la convivialité dans le verre et dans l’assiette : généreuses planches de fromages et de charcuteries, brunch le dimanche, tapas, surprises culinaires et concerts, sans oublier une remarquable sélection de vins pour sortir des sentiers battus.
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Vins Prosper Maufoux
Demeure de la Maison Prosper Maufoux, le château de Saint- Aubin a été entièrement rénové par la famille Piffaut pour proposer « sa vision de l’hospitalité bourguignonne ».
Cette maison contribue à l'image d'excellence des vins de Bourgogne en produisant des vins racés et élégants issus des meilleurs “Climats” de Bourgogne (climats désignant des parcelles millénaires inscrites à l'Unesco).
Au restaurant, dont les rênes ont été confiées à Édouard Mignot et Émilie Rey, la carte d’inspiration locale s’accorde avec les vins de Bourgogne... de la Maison Prosper Maufoux.
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- Prosper Maufoux au Château de Saint-Aubin - Dégustation & Vente au caveau
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3 Rue des Lavières
21190 SAINT-AUBIN - 03 80 20 68 71
- contact@prosper-maufoux.com
- chateau-st-aubin.com
Rendez-vous dans le temple des vins du Jura !
Avis aux amateurs de vin jaune, Macvin, ploussard et autres nectars typiquement jurassiens ! La Fruitière viticole d’Arbois a ouvert les portes d’un espace dégustation dans une des dépendances du château Béthanie.
Objectif : accueillir les groupes et proposer un programme d’ateliers encore plus riche.
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